정희원 의사가 말하는 저속노화 식사법 — 젊음을 지키는 21가지 건강 밥상

정희원 의사가 말하는 저속노화 식사법 — 젊음을 지키는 21가지 건강 밥상

안녕하세요!
오늘은 서울아산병원 노년내과 교수이자 저속노화(슬로에이징) 전문가인 정희원 의사가 제안하는 저속노화 식사법과 실생활에서 실천할 수 있는 21가지 건강 밥상에 대해 소개해보려고 합니다.

노화는 자연스러운 현상이지만, 그 속도를 늦출 수 있는 방법은 분명히 있습니다. 정희원 교수는 식사와 생활습관을 통해 세포 노화 속도를 늦추고 더 건강하고 젊게 살 수 있다고 강조합니다.

저속노화 식사의 핵심 — 한국형 MIND 식사법

정희원 교수가 제안하는 ‘한국형 마인드(MIND) 식사법’은 지중해식 식단과 고혈압 예방 식단(DASH diet)을 결합한 식사법을 한국인의 입맛과 식재료에 맞게 최적화한 방법입니다.
그 핵심은 통곡물, 콩, 채소, 생선, 좋은 지방을 충분히 먹고, 붉은 고기·가공식품·설탕은 줄이는 것입니다.

정희원 교수가 강조하는 저속노화 식사 원칙
1. 통곡물과 콩, 채소를 충분히 섭취한다
2. 붉은 고기, 가공식품, 단순당 섭취를 줄인다
3. 항산화 식품(베리류, 올리브유, 견과류, 녹색 채소 등)을 매일 섭취한다
4. 좋은 지방(올리브오일, 아보카도, 견과류 등)을 챙긴다
5. 뇌 건강과 장 건강을 고려한 균형 잡힌 식사를 실천한다

정희원 의사가 추천하는 저속노화 21가지 건강 밥상

정희원 교수의 저서 『저속노화 식사법』에서는 일주일 내내 돌아가며 먹을 수 있는 21가지 건강 밥상을 소개하고 있습니다.

월요일
1. 호밀빵 샌드위치 정식 — 호밀빵, 신선한 채소, 단백질 식품과 함께 먹는 샌드위치
2. 꽁치 마늘구이 정식 — 꽁치와 마늘구이, 현미밥, 나물
3. 귀리 전복죽 한 상 — 귀리와 전복으로 만든 고단백 영양죽

화요일
4. 온두부 한 상 — 따뜻한 온두부, 잡곡밥, 채소반찬
5. 배춧잎 만두 상차림 — 배춧잎 만두, 가벼운 국과 샐러드
6. 닭다리 능이백숙 한 상 — 능이버섯 닭다리 백숙, 잡곡밥, 김치

수요일
7. 황태양념구이 정식 — 양념 황태구이, 보리밥, 나물반찬
8. 보리비빔밥 한 상 — 보리밥에 각종 채소를 올린 건강 비빔밥
9. 두부잡채 한 상 — 두부로 만든 저탄수 잡채

목요일
10. 소불고기 버섯볶음 상차림 — 소불고기와 버섯볶음, 잡곡밥
11. 토마토 닭볶음탕 한 상 — 토마토 풍미가 더해진 닭볶음탕
12. 도가니탕 정식 — 도가니탕, 잡곡밥, 김치

금요일
13. 단호박 계란찜 한 상 — 단호박 계란찜, 보리밥, 나물
14. 한방 돼지갈비찜 한 상 — 한방 재료 돼지갈비찜, 현미밥
15. 연어스테이크 정식 — 구운 연어 스테이크, 잡곡밥, 샐러드

토요일
16. 콩비지찌개 정식 — 콩비지찌개, 보리밥, 채소반찬
17. 조기구이 한 상 — 구운 조기, 현미밥, 나물
18. 오리불백 정식 — 오리불고기, 잡곡밥, 겉절이

일요일
19. 간장 두부조림 정식 — 간장 두부조림, 보리밥, 김치
20. 오징어 채소볶음 정식 — 오징어와 채소볶음, 현미밥
21. 닭보쌈 한 상 — 삶은 닭고기와 채소를 곁들인 담백한 보쌈

저속노화를 위한 생활습관까지!

정희원 교수는 음식뿐 아니라 일상 속 생활습관이 저속노화에 중요하다고 말합니다.
• 하루 7~8시간 깊은 수면
• 주 3회 이상 유산소 운동과 근력 운동 병행
• 스트레스 관리와 명상

마무리 — 저속노화는 나를 위한 최고의 선물

노화를 완전히 막을 수는 없지만, 노화 속도를 늦추며 건강한 몸과 젊은 마음을 유지하는 것은 충분히 가능합니다.
한 끼 한 끼의 식사가 내 몸을 만드는 재료라는 것을 기억하면서, 정희원 교수의 저속노화 식사법과 21가지 건강 밥상을 오늘부터 실천해보세요.
내 몸과 마음이 달라지는 것을 느낄 수 있을 거예요!